É vulgarmente utilizado no laboratório para a realização de titulações (neste caso usam-se matrazes de boca larga), mas também pode ser utilizado para aquecimento de soluções e realização de reações químicas em solução. A sua forma cónica evita a ocorrência de salpicos para o exterior durante a agitação ou aquecimento de uma solução, se utilizado com cuidado.

O matraz contém nas paredes traços horizontais gravados exteriormente, que constituem uma escala graduada e permitem uma estimativa pouco rigorosa do volume de líquido que o matraz contém. Este recipiente não pode ser utilizado para a medição rigorosa de volumes, dado que a sua escala graduada não foi, nem podia ser, calibrada para esse fim dada a grande superfície livre do líquido.

Os matrazes apresentam uma grande variedade de formas e tamanhos (gargalo largo e estreito), com ou sem esmerilado e respetivas rolhas de vidro ou de plástico, permitindo agitação mais segura para melhor homogeneização e armazenamento de soluções ao abrigo do ar, evitando possíveis evaporações, contaminações ou adulterações do conteúdo.